犀牛鬣蜥是在宠物市场中能见度最高的岩鬣蜥属 (Cyclura) 成员之一，雄性个体具有领域性，在饲育条件下为杂食性，除了水果以外，其他什么都吃，包括瘦肉及渗水面包等，在饲育过程中容易发胖。其饲育温度，白天为 28～35 ℃，到了夜间就要降至 20 ℃。犀牛鬣蜥属华盛顿公约CITESI的物种，分为：“蓝牛” “红牛” “大独角”3个品种。成熟雄性体长1.1—1.4米，成熟雌性1—1.3米。当然无论雌雄，最常见体型都在1米2左右，短程奔跑速度快。犀牛鬣蜥从脖颈，背部延伸至尾部有棘刺，从脖颈到尾部的棘刺逐渐缩小，到尾端几乎消失不见，犀牛鬣蜥四肢粗壮，前后四肢都是五指爪，呈黑色。后腿外侧第二根脚趾最长，因感知周围天帝或猎物造成的颤动，而衍变进化来的。还有一个作用，就是交配时用来刺激雌性蜥蜴。犀牛鬣蜥的尾巴粗壮而有力，尾部是身体的1.5倍长。头顶上有两个凸起，嘴后两侧有囊袋可以储存营养。成熟的雄性“红牛”犀牛鬣蜥因鼻子上方有9个向内弯曲的角状凸起物。成熟的“蓝牛”犀牛鬣蜥鼻子上方有3—5个向上生长的角状凸起物。而，成熟的“大独角”犀牛鬣蜥雄性鼻子上方只有一个明显的凸起。不管外形如何，都因头部凸起酷似犀牛，故得名犀牛鬣蜥。而，这三个品种中的雌性角状凸起都比较少，而且都比较平滑。