桃喉巨蜥的体型是非常庞大的，总共有一百二十多厘米的长度，它们的身体修长，有着红色的舌头，头部的鳞片也比较小。在喉部和颈部的两侧边会呈现三种颜色，全白、黄色或者是桃红色。吻部的边缘是黑色，在背部的中央脊椎处有黑色和黄色的斑点杂在其中。年幼的桃喉巨蜥尾巴为蓝色，长大后自然变成深褐色或者黑色。它是是中国蜥蜴类中体形最大的种类，也是世界上较大的蜥蜴类之一。吻部也较长，鼻孔近吻端，眼睑发达，瞳孔圆形;鼓膜裸露;舌细长，先端深分叉，舌较长，前端分叉，可缩入舌鞘内。全身都有布满了较小而突起的圆粒状鳞，成体背面鳞片黑色，部分鳞片杂有淡黄色斑，腹面淡黄或灰白色，散有少数黑点，鳞片为长方形，呈横排。幼体背面黑色，腹面黄白色，两侧有黑白相间的环纹。巨蜥是巨蜥科巨蜥属的一种动物，包括所有蜥蜴中最重的科莫多龙及最长的萨氏巨蜥。巨蜥体长一般为60～90厘米，最大的可达2～3米，体重一般20～30千克，尾长70～100厘米，最长的可达150厘米。