蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖、多种维生素及微量元素、淀粉酶等人体必需的营养物质，食用价值很高。因此，很多人都有喝蜂蜜的习惯，那么，蜂蜜买回来后，蜂蜜可以放冰箱冷藏吗？蜂蜜怎么样保存*，如何判断蜂蜜是否坏了呢？

一、蜂蜜可以放冰箱冷藏吗

1、正常情况来说，蜜蜂应该放置在阴凉通风干燥的地方，温度大致在5-度左右，而家中的冰箱都放一些冷菜，温度在5度左右，湿度相对大。因此，如果想要放在冰箱，就要做好密封处理，盖子拧紧。

2、另外，如果温度太低的话就容易出现蜂蜜结晶的现象，影响口感，蜂蜜结晶后很多人会误以为是变质了而丢弃，容易造成浪费，因此，如果室温合适，还是别放进冰箱的好。

3、高浓度的蜂蜜保质期是无限的，甚至可以做到千年不腐，之前就有专家在埃及金字塔里发现了3300年前的蜂蜜，一点没有变质但鉴于现在的蜂蜜有了很多加工的成分在，保险起见，也为了更好的口感，建议大家在保质期内食用完，蜂蜜的保质期一般在2年左右。

二、蜂蜜怎么样保存*

蜂蜜不能放置在冰箱中，那么，蜂蜜怎么样保存*呢？以下三种方法推荐给大家：

方法1、常温保存

只要不是炎热的夏天，其实，蜂蜜是可以常温保存在阴凉的地方，不过，常温保存蜂蜜时候的容器选择非常重要，可以选择玻璃罐或者是陶瓷罐，且在将蜂蜜放入罐子里的时候需要先将罐子进行高温消毒，杀死里边的细菌后再进行存放。

方法2、冷水保存

如果是在天气比较炎热的时候，可以用冷水进行保存，首先，需要先将蜂蜜用密封的罐子封存起来，一定不能够漏水，然后将密封好的蜂蜜放进装有冷水的盆里，接着将盆放入阴凉的地方就可以很好的保存蜂蜜了。

方法3、密封保存

保存蜂蜜的时候需要对蜂蜜进行密封，防止蜂蜜暴露在空气中很容易滋生细菌。所以，在存放蜂蜜的时候可以在容器的开口处盖上一层保鲜膜，然后再将盖子盖上进行密封，每次吃的时候也需要再次将保鲜膜封好。

三、如何判断蜂蜜是否坏了

1、看质地

质量好，纯度纯的蜂蜜质地粘稠，是一种浓稠的液体状物质，在变质以后，形态结构都发生了明显变化，这时的蜂蜜会变得不同，心水分数量明显增加，而且有时候变质的蜂蜜还会底上分离，上层有大量水分析出。

2、品尝味道

没有变质的天然蜂蜜，味道甘甜，只有很轻微的弱酸味儿，但如果蜂蜜变质以后，它会发酵，产生大量的酸性物质，这时人们打开瓶盖就能闻到浓郁的酸味儿，品尝时它的酸味也会特别重。

3、看汽泡

通过蜂蜜中的气泡来判断，因为蜂蜜在变质以后，会有大量的二氧化碳产生，这时蜂蜜中就会出现大量的气泡，如果蜂蜜是密封的，瓶子中，这时就会出现明显的胀瓶现象，严重时还会出同蜂蜜烟花爆炸的情况。

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