网站首页
手机版

吃土豆是减肥还是增肥

更新时间:2022-03-11 00:51:41作者:admin

吃土豆是减肥还是增肥

生活中,很多减肥人士都在想尽各种办法,少吃高能量的食物,希望能吃出瘦美人,鸡鸭鱼肉之类的,当然不在食物名单之中,主食也是严格控制。前几天,笔者在参加某电视台节目录制时,有观众问,土豆到底是减肥的,还是增肥的。也有很多人担心吃土豆会发胖,想来这个问题是很多减肥人士所关心的,在此,不妨做一分析。

吃土豆是减肥还是增肥

土豆低能量助减肥

土豆,又名马铃薯,属于块茎类食物,从营养角度来看,土豆含水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的4倍左右,B族维生素含量也几乎是苹果的4倍。

土豆含丰富的碳水化合物,蛋白质,各种维生素和矿物质,所含淀粉9~20%,而一般大米含淀粉75%左右;研究表明,土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。土豆脂肪含量仅有0.1~1.1%,就是说,脂肪含量微乎其微,如果你每餐主食改成吃同份量的土豆,那不仅会减少能量摄入,而且脂肪摄入量也相当有限,所以土豆可以代粮充饥。

土豆含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道,促进排便。与食用大米相比较,食用土豆后,更具有饱腹感,能减少食物摄入,帮助减肥;同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。土豆也是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用。

土豆的营养价值之高,使美国营养专家断言:“每餐只要吃全脂奶和土豆,便可得到人体需要的全部营养素。”

因此,土豆不仅具有减肥作用,而且不会造成营养不良问题。

土豆吃法不对,适得其反

但为什么有些人认为土豆多吃容易增肥呢?主要由以下几个原因:

首先,如果你在主食正常食用量的情况下,再吃较多土豆,那容易引起能量摄入过多,导致体重增加。所以,可以每餐减少主食量,以土豆代替,如土豆可蒸熟食用,土豆泥,煮土豆,土豆丝等。很多人可能认为,既然土豆能量很低,主食就完全食用土豆,但因为土豆蛋白质的营养价值不及大米等主食,而且难以获得身体所需的全部营养。所以我们建议,还是采用主食搭配适量土豆的方式,较为合理。

其次,因为土豆既可以做主食,也可以作为蔬菜食用。而中国人用土豆作主食的还不多,多数人是当菜吃,如青椒土豆丝,凉拌土豆丝等。如果土豆当菜吃,其摄入的能量肯定比吃叶菜类和瓜茄类多,如果同时不减少主食的量,自然能量会摄入增加,不仅不减肥,甚至还增肥。

另外,土豆烹调方式也很重要。如果加工、烹调土豆的方法不得当,不仅不能减肥还会使体重增加。中国人很喜欢吃土豆烧肉,或者土豆炖牛肉,其中土豆的吸油能力很强,牛肉中的脂肪很容易被土豆吸收,无形中增加了土豆的能量。而且现在洋快餐大举进入中国,各种薯条、薯片,味道可口,特别受儿童和年轻人的喜爱。而薯条,一旦经过油炸以后它的能量远远高出土豆本身的能量。同一个土豆炸成薯条以后,所含的能量大约是土豆的2倍多。因此在食用时,用马铃薯做汤、炒、煮或蒸熟食等均可,建议不食薯条和薯片之类的油炸食品。

吃土豆时,还要注意,绿皮和发芽的属禁忌。这类土豆含较多的龙葵碱,毒性较高,易于引起中毒,出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状,不可食用!

所以,掌握正确食用土豆的方法,合理烹调,注意控制总能量,既能吃出健康,又能吃出好身材,何乐而不为呢?!

为您推荐

一块巧克力的热量等于几碗饭 一块巧克力的热量等于几碗饭的热量

1、一块巧克力的热量大约等于五碗米饭。2、一块巧克力的重量大约是100克,热量大约为586大卡,即五碗米饭。巧克力是用可可豆制成的甜品,也叫朱古力,分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、酒心巧克力、夹心巧克力、彩色巧克力等

2023-04-12 08:28

折叠自行车的保养(折叠自行车的保养教程)

折叠自行车的保养

2023-04-12 00:10

折叠自行车价格如何(折叠式自行车多少钱)

折叠自行车价格如何

2023-04-11 21:00

上胸训练最好的方法 上胸训练最好的方法是什么

1、哑铃上斜卧推。这个动作是我们仰卧在斜凳上完成的,一开始我们双腿打开仰卧在长凳上,此时我们双手各握一只哑铃放在我们的胸前位置。当我们身体状态调整好之后,我们双手平行向上推举,直到我们的手臂伸直,再将手臂收回,重新开始动

2023-04-11 15:41

锻炼胯部的最佳方法(锻炼胯部的动作)

1、单手鸽王式。准备一个瑜伽垫子,直接坐在地面上很容易受凉。坐在瑜伽垫子上面两条腿前后分开一定距离并且膝盖弯曲,前腿的大腿与小腿贴在一起,另一条腿的小腿抬高脚背紧绷,上半身挺直转体六十度,两个手臂分别抬高,后面的手臂把脚

2023-04-11 04:31

折叠自行车选购技巧(折叠自行车选购指南)

折叠自行车选购技巧

2023-04-11 00:11