1、据文献记载，春节吃饺子是明代时期出现的，当时把饺子叫做“扁食”，到了清朝，过年吃饺子已经成为固定的习俗。

2、有一种说法是根据古代的计时法，每到年底除夕这一天为交子，是新旧交替的一天，要举行一些仪式来辞旧迎新，饺子“谐音”交子，慢慢形成这个习俗，所以饺子要在除夕夜零点之前包好，等初一才可以吃，是庆祝团圆、吉祥如意的意思。