炙，汉语汉字，读音为zhì。基本释义是烤，烤肉；比喻受到熏陶。作动词时，意思是把去毛的兽肉串起来在火上薰烤，也有曝晒、烧灼人体的意思。作名词时，指烤熟的肉食。

　　炙字组词解释

　　炙热：意思是像火烤一样热，形容极热。

　　酒炙：指酒和肉。亦泛指菜肴。

　　冷炙：指已凉的饭菜，剩余的饭菜。

　　亲炙：意思是直接受到教诲或传授。

　　【动】

　　会意。从肉从火。小篆字形,肉在火上烤。本义：烧烤，把去毛的兽肉串起来在火上薰烤。

　　同本义

　　炙，炮肉也。从肉,在火上。——《说文》。按,炮当作灼。

　　火傍作庶为炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而烧者曰炮。柔者炙之,乾者燔之。——《颜氏家训》

　　毋嘬炙。——《礼记·曲礼》。疏:“火灼曰炙。”

　　以烹以炙。——《礼记·礼运》

　　有兔斯首,燔之炙之。——《诗·小雅·瓠叶》

　　饮醇酒,炙肥牛。——《乐府诗集·西门行》