尿酸高的原因主要有两个：一是产生过多（机体自身代谢的尿酸+食物的嘌呤变成的尿酸）；二是排出不畅（各种原因引起的尿少，或者尿中的尿酸浓度低）。

痛风不能吃什么

尽量避免高嘌呤食物

主要为动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤、肉汁等，以及含较多果糖、蔗糖的食品以及 各种含酒精饮料。

相对海鲜及红肉，家禽蛋白对血尿酸影响少。患者优先选家禽类来补充蛋白，但家禽类肉皮最好不食用。

酒虽不含嘌呤，也不产生尿酸，但其代谢产物是乳酸，乳酸会在肾脏中竞争性抑制尿酸排出。所有的酒类都会诱发痛风，啤酒最快，是因为啤酒中含有二氧化碳，吸收迅速，并且二氧化碳会转化成碳酸，进一步降低 pH 值，引起尿酸排出受阻。另外啤酒中含有少量嘌呤和鸟苷酸，也会产生少许尿酸。同样，白酒、红酒中的酒精也会诱发痛风。

可以选择的食物

奶制品：低脂或脱脂奶及奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风发作，低脂或脱脂奶制品每日摄入300毫升。

蛋类：如没有高脂血症等并发症，最好每日1个鸡蛋。

水果：水果内富含大量钾元素及维生素C，对痛风有保护作用。但需要注意的是，富含果糖的水果可增加痛风的发病率（如苹果、橙子、柿子、香蕉等），建议痛风患者摄入含果糖量较低的水果（如樱桃、草莓、菠萝、西瓜、桃子等）。

多饮水：至少每日饮水2000毫升，经常饮茶的患者利于肾脏尿酸排泄。有研究认为饮绿茶的量与尿酸水平正相关，红茶则无影响。咖啡能降低痛风发作风险，因此不限制痛风患者喝咖啡，但不可过度饮用