酱油是常用的调教，其颜色为黑色的，因此很多爱美的女性朋友会认为吃了酱油会使皮肤变黑，这种说法对吗？

吃酱油皮肤会变黑吗

酱油进肚，已非酱油

酱油，由大豆、小麦等发酵而成。它之所以黑，主要因其发酵过程中会产生一种天然的色素：类黑素。

类黑素在胃肠道中，就像其他食物一样，会被分解为糖、氨基酸等基本成分，才能被人体吸收。

所以，类黑素不可能黑溜溜地流进血液，更不可能直达皮肤，把皮肤“染”黑；而酱油分解出来的成分，也不会促进黑色素细胞的合成。

吃酱油，伤口会变黑、会留疤？

还有人说，“吃酱油，会使伤口变黑、留疤”。

伤口变黑，主要因为皮肤细胞受损后，激活了酪氨酸酶的活性，导致黑色素生成。随着皮肤细胞的逐步修复，黑色素是会慢慢分解直至消失的。跟人酱油有什么关系？！

伤口会不会留疤，也与吃酱油无关。它是由伤口大小、有无感染、清创缝合是否做好、营养状况等多种因素综合决定的。

但是，如果酱油中添加了色素，就有可能使皮肤变黑。

吃酱油有什么影响

正规厂家生产的酱油是大豆发酵而来，正常食用一般不会对人体有什么影响，但如果是不正规厂家生产的酱油，由于工艺方面的卫生以及原材料的选用都会影响到酱油的质量，并且对身体带来一定的危害。

酱油熟吃更安全

痢疾杆菌可在酱油中生存2天，副伤寒杆菌、沙门氏菌、致病性大肠杆菌能生存23天，伤寒杆菌可生存29天。

另外，酱油中有一种嗜盐菌，一般能存活47天。人一旦吃了含有嗜盐菌的酱油，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命。

所以，虽然酱油本身对人体没有什么危害，但为了更好的保证饮食安全，酱油熟吃是最安全的。

哪些人不宜食用酱油

1.正在治疗心血管疾病、胃肠道疾病及结核疾病的患者不宜多吃酱油，因为酱油中也含有大量的盐分。

2.婴儿不适宜食用酱油，因为婴儿的各器官发育还未完善，而酱油中微生物会引起胃肠道不适合腹泻。