导致尿酸偏高的食物一般包括动物内脏以及海鲜和猪肉、豆类等。

尿酸是人体内嘌呤代谢的终产物，主要由细胞代谢中的核酸等嘌呤化合物和食物中的嘌呤通过酶解作用分解而成。尿酸代谢紊乱常引起高尿酸血症。尿酸升高既有外因，也有内因。外源性尿酸可被食物中的嘌呤和其他物质分解。食用嘌呤含量高的食物，如动物内脏、海鲜、鸡鸭鱼、蘑菇、海藻、豆腐等，会使血尿酸浓度增加。此外，饮酒，尤其是长期饮用啤酒，也是血尿酸升高的原因。内源性尿酸是人体在代谢过程中自发产生的。正常细胞除衰老分解外，常见于通气、血友病、多发性骨髓瘤、真性红细胞增多症等。此外，恶性肿瘤疾病患者在放疗、化疗过程中，大量肿瘤细胞被破坏分解，也会导致内源性尿酸水平急剧上升。对于高尿酸患者，可采用药物治疗、一般治疗等方式治疗。高尿酸可引起高尿酸血症。患者可根据医嘱服用促进尿酸排泄的药物，如苯溴马隆、芬磺胺等。抑制尿酸合成的药物，如别嘌呤醇和非布司他。高血压合并高尿酸血症，可遵医嘱服用氯沙坦作为辅助治疗。高甘油三酯合并高尿酸血症，可遵医嘱服用非诺贝特作为辅助治疗。

如果尿酸偏高，可多吃一些嘌呤含量较低的食物，如多吃新鲜水果和蔬菜，也可多吃一些牛奶或鸡蛋。不过，也有一些蔬菜含嘌呤较多，如香菇、菠菜、芦笋、海带、香菇、花椰菜等，应减少食用。花生、腰果、芝麻、杏仁等坚果含有较多的嘌呤，尿酸高时应减少食用。

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