黄桥烧饼

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　　黄桥烧饼是黄桥地区的传统食品，被《中国食品指南》编选入书。黄桥烧饼具有色正味香、酥脆可口的基本特点。刚出炉的烧饼，其外型饱满美观，色泽金黄如蟹，诱人涎滴，入口酥松，稍嚼即化，不焦不糊，不油不腻。在2013年第十四届中国美食节上，黄桥烧饼被评为“天下第一饼”。

　　宣堡小馄饨

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　　宣堡小馄饨是泰兴市传统名小吃，以产于泰兴市宣堡镇而得名，形成至今已有近百年的历史。小馄饨的面皮，薄似宣纸，几近透明，可以用火柴点燃，做法堪称一绝。

　　曲霞蟹黄汤包

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　　曲霞蟹黄汤包名闻遐迩，曾流传着"泰兴汤包出曲霞"之说。制作汤包关键是汤汁和肉馅，必须选用当地优质草鸡煨熬成汤，拌和以蟹肉、蟹黄和新鲜猪肉馅，并佐以10多种调料精制而成，其味道香浓鲜美。

　　泰兴籼子粥

　　泰兴籼子粥被称为“泰兴咖啡”。籼子粥用大麦、元麦粉加碱熬制而成，泰兴人从小就是喝着长大的。“籼子粥灌灌，养的像个盘盘”，它不知滋养了多少泰兴人，即使在外地，也会托家人捎上一些大麦、元麦粉煮粥吃，百吃不厌。泰兴的清晨，一口黄桥烧饼，夹点小菜，喝上一口粘乎乎的籼子粥，惬意得赛似神仙。

　　祁巷八大碗

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　　祁巷八大碗，伴随着祁巷村的历史，已有数百年之久。包括铁锅红烧肉、祁巷草鸡汤、全富肚心肺汤、红烧肥肠、红烧卤水老豆腐、清炖猪爪、红烧菊花鱼、红烧散养鹅、黄鳝猪尾等。

　　黄桥美味鲜

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　　“黄桥美味鲜”的前身是“黄桥复胜园”菜馆，创办于1883年。其主打产品为“黄桥卤菜”。是一种传统的地方特色产品，在黄桥地区家喻户晓，与“黄桥烧饼”齐名，共分为肉、禽、水产、素菜四大系列四十余个品种。其中尤以酱卤牛肉、美味酱鸭、香卤口条、冷香猪耳、加味凤爪、清香白肚、特色熏鱼、麻辣兔头、老汁猪头肉最具代表。

　　银杏宴

　　泰兴银杏宴采用烧、烤、炒、蒸、煮、煨、炖、焖、烩等烹饪方法，将银杏与牛、羊、猪肉、禽蛋等搭配做成银杏菜，制作各类糕点、养生羹汤，形成多样化、多层次、成体系的银杏菜品、糕点、汤菜。