一、黄河大峡谷老牛湾旅游区简介

　　“黄河九曲十八湾，最美不过老牛湾”，黄河大峡谷老牛湾旅游区位于内蒙古自治区呼和浩特市清水河县，地处晋、陕、蒙黄河大峡谷的核心地段，是长城、黄河唯一交汇之处，被誉为中国最美十大峡谷之一、中国最美乡村之一，是国家级地质公园、国家AAAA级旅游景区、蒙汉文化交融之地，不仅自然人文景观兼美，而且历史文化底蕴深厚，是游客怡情养性之胜地。

　　老牛湾正好处在黄河“几”字弯的第一个拐弯处，两岸高山对峙，河道狭窄，河道布满暗礁险滩，还是走西口的最后一道关卡偏关的西北角。传说太上老君骑牛过河，牛看见明灯山上的灯，一惊，转身犁出个老牛湾。

　　水位不高的时候，在老牛湾的悬崖峭壁上能看到一道人工凿出来的石头栈道，这是旧时当地的“搬船汉”人工开凿的入水的栈道。明朝时期，货物还主要靠水运，老牛湾成为货物集散地，商人们到宁夏、内蒙采购货物，经老牛湾运送出去。过去如果外地人要过河，必须请老牛湾的拉船人拉船，老牛湾的男人世世代代以拉船为生，历史上纤夫在冰茬和石子里讨营生。

　　二、黄河大峡谷老牛湾一日游旅游路线

　　1、旅游综合服务中心（营盘峁村） → 老牛湾码头 (黄河人家、午餐、上船） → 城湾（宁边古城、码头驿站) (S103返回)

　　2、旅游综合服务中心（营盘峁村） → 四座塔（观景台、艺术村落、上船） → 城湾（宁边古城、午餐） → 老牛湾（ → 万家寨或杨家川峡谷）（上岸返程）

　　3、旅游综合服务中心（营盘峁村） → 四座塔（观景台、艺术村落、栈道） → 老牛湾（午餐、黄河人家、上船） → 城湾（宁边古城）(S103返回)

　　4、城湾（宁边古城、码头驿站） → 万家寨一老牛湾（黄河人家、午餐）→ 旅游服务中心 → 四座塔（观景、艺术村落）营盘峁村返程

　　三、黄河大峡谷老牛湾特色美食

　　1、酸饭

　　发酵后的米粥，这种酸粥能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。当地都有卖，现在已经成为当地人的早餐。

　　2、农家莜面

　　莜面，含蛋白质高、热量高，含糖份很低、降糖减压、补气健脾、深受人们喜爱。莜面好吃，它的制作也很讲究，需要淘洗、阴干、焙炒、推碾子等，最好选择三九天加工。这样才可长久的存放，三年两载不会霉变。

　　一种莜面可做多种饭样。推窝窝、搓条条、蒸饺子、做山药鱼子、打傀儡。仅傀儡就可以做好几种，如，锅打傀儡、油炒傀儡、山药傀儡、笼蒸傀儡。

　　最有艺术品质的饭样应该是推窝窝。如今莜面已经是当地餐桌上必不可少的一道特色菜。

　　3、油炸糕

　　是由叫黍(shu)子的农作物制作而成的。俗称黄米，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

　　油炸糕则比较讲究，这里的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种。

　　现在已经成为当地结婚、生日等必备的头等大菜。