第一站住四合院

　　四合院在我国的起源很早，至少有3000多年的历史。在中国各地多种类型的四合院当中，又以老北京四合院最为代表。虽然随着时间的推移，有很多老四合院并不能适应城市的发展，面临着拆除的风险。但依然有这么一些人将这些古老的建筑文化保护下来，并展现给我们。

　　四合院博物馆——史家胡同博物馆

　　史家胡同博物馆位于东城区朝阳门街道史家胡同24号院。要说史家胡同的历史，那可要追溯到700多年前。从元代刘秉忠设计的元大都图中仍可以清楚地发现这条胡同，只是难以弄清它当时为什么叫火巷罢了。这条胡同作为规划元大都的骨架之一，明朝属黄华坊，据传是因当地史姓大户而得名。早在明嘉靖年间的《京师五城坊巷胡同集》中“史家胡同”就赫然在目。至今在胡同东口路北甬道内的西墙上，还发现了许多明代弘治年间广顺窑的建筑用砖。清朝，史家胡同属镶白旗，在乾隆十五年的京城全图中可以清楚地看到当时史家胡同的全貌。

　　整个博物馆1000多平方米，设有8个展厅和一个多功能厅，各式各样的展品原样重现了当时的胡同生活。上世纪二三十年代的聘文复印件、旧时家庭用的笸箩、淡出市民生活不久的公交票证，还有两间房屋，专门依五六十年代和七八十年代的北京家庭布置。上世纪五六十年代的房间里，一床一桌，两椅两箱，木质家具十分简单，半导体收音机是摆放在房间的“大件儿”;七八十年代的家庭布置则逐渐时尚，室内有了组合家具，应了当时“组合家具沙发床、黑白电视放中央”的流行语。这些物品大多是从居民手中征集到的，它们就像历史的见证者一样，记录了史家胡同的变迁。

　　历史展厅里，正中间是一个七八米长，两三米宽的史家胡同沙盘。灰墙灰瓦，130个院落鳞次栉比。这些院落里，历史上居住过不少名人，演绎了许多故事。

　　地址：北京市东城区朝阳门街道史家胡同24号。

　　开放时间：每周二至日9：30-12：00、2：00-4：30

　　四合院酒店——未名四合院酒店

　　作为拥有300年历史的典型四合院，坐落在有着千年历史的宝钞胡同的北京未名四合院酒店，一直是北京胡同游参观四合院建筑的景点，是感受老北京胡同文化和四合院建筑文化的窗口。全北京唯一的一家民乐主题酒店，院内客房都以民族乐器命名，每周定期举办传统民乐演奏，酒店充满着中国民乐艺术气息。

　　酒店坐落于北京市东城区宝钞胡同甲38号，酒店建筑面积约700平方米，邻近着名的钟鼓楼，周边有南锣鼓巷、后海、醇亲王府、恭亲王府、北海公园、国子监、景山公园、雍和宫等景点，旅游和商业资源非常丰富，临近地铁和各公交站口，地理位置十分优越，交通出行便利。酒店闹中取静，典雅舒适。院内有一颗枝繁叶茂的两百年枣树，至今秋季硕果累累;后院名贵紫藤长势颇好，花下石桌不失为好友相聚小酌好去处。清香、茗香、鸟鸣、优雅别致，让您尽享忙碌京都生活的一丝悠闲。

　　地址：东城区宝钞胡同甲38号(靠近鼓楼)

　　四合院咖啡店——醒觉咖啡

　　从雍和宫出来，不需去走那条热门五道营胡同，而是直直往前走，看到北新胡同的招牌左，一个古朴的四合院大门静静敞开，周正的牌匾上写着——醒觉咖啡。还没来得及细想这是什么意思，脚已经替大脑做了判断，迈了进去。

　　原来醒觉，就是认识从模糊变得清晰的过程。不管是通过了解、还是通过一杯咖啡，至少坐在这家店里，感受着浓郁的生活气息，会让人静下心来，不自觉地揣测店主MU，是怎样性格的女子，才能开出一家风格如此多变的咖啡店。从世界各地搜罗来的古董娃娃、灯具等装饰品将一层的大厅打扮得充满复古调调，而庭院又返璞归真，一只乖巧的木马陪伴着几只木椅，不再多加修饰。上楼，还不到屋顶的位置，忘记你在四合院吧，因为此时又进入了一节充满欧式风情的“火车车厢”，大可以安逸地坐在这里，吹着冷气看看窗外风景，演一出即将要远行的戏码。而露天天台，则是敞亮得适合在夜晚喝点小酒说说良心话的地方。

　　自制芒果班戟自然也纳入菜单之列，细腻绵软的淡奶油和粒粒分明的芒果果肉，虽然长得有种homemade的笨拙，但吃完一整块都不觉得腻歪，实在胜在原料够新鲜。岩盐芝士奶绿也是饮品中的经典，其实就是台湾人的“奶盖茶”，即清爽的玫瑰红茶上盖着一层厚度超出2cm的芝士奶，用鲜奶和芝士粉调成奶油状，入口香润浓滑，岩盐的加入，又不会很甜。可以先单喝奶盖，再嘬一口茶的清香，两重天的味觉体验很是美妙，野兽派喝法就简单粗暴多了，直接搅匀，开喝。

　　地址：雍和宫大街北新胡同38号

　　四合院酒吧——DDC酒吧

　　这个在圈子里被叫做DDC的酒吧，有一个更美的中文名字——黄昏黎明俱乐部(Dusk DawnClub)，老板张锦灿是个昆汀·塔伦蒂诺的狂热粉丝，名字灵感就取自昆汀的一部丧尸电影《杀出个黎明》(From Dusk Till Dawn)。

　　这个由一个新建四合院改造成的场所，开业不到一年就聚集了大量的人气，最近被英文杂志CityWeekend评为最佳音乐酒吧，但显然这个前江湖酒吧的合伙人并不满足于酒吧概念，张锦灿从江湖出走之后，把空间和思维上的局限拆掉，他想要做的是一个更多元的——不仅仅是音乐类型上的多元，也是整个文化空间的延展。他懂得如何利用互联网做营销，也积极挖掘和扶持新的乐队，对于中国的独立音乐环境保持着乐观的态度。

　　几乎你能想到的所有青年文化活动都在DDC的未来计划里，从音乐到当代艺术、从摄影到影视，DDC的口号就是“给你想要的一切”。在中国独立音乐运营市场化之后，酒吧的运营也逐渐的规范化。张锦灿把DDC以一个文化公司来运营，带领着一帮“文艺精英”在黄昏恭候，并且杀向黎明。

　　地址： 东城区 山老胡同14号(宽街中医院)

　　四合院客栈——子鱼居

　　这座小而精的客栈，是根据传统的四合院翻修而成，在古老的构造上加上了现代的元素，典型的中国红。客房只有7间，但各有特色，以日、月、金、木、水、火、土给客房命名，每个屋壁纸、颜色都不一样。有时客栈老板还会根据您的属相帮您挑选，您也可以根据自己的喜好来选择。

　　大厅里有一个小小的书吧，多种语言的书籍供客人借阅，也有象棋、三国杀、跳棋、围棋、国际象棋，可供自娱自乐。墙上一角还可以涂鸦、留言。子鱼一共7间客房，取阴阳五行之名;中有一小院，可仰天俯地。虽无参天大树，却也绿意可人。

　　房间不大，布置温馨;现代卫浴，即便在老屋也能享受时代的便利。电话、电视、无线网络;在子鱼时空交错的恍惚中，却不与外界脱节。小至西单，中至北京，大至中国，小小子鱼，娓娓道来。一群快乐的人，在快乐的子鱼，盛情邀请，共享余之乐。在这里，你不必拘束，子鱼居打造的就是友善、温馨的家庭式居所，您可以和主人聊聊天，下下棋，很嗨的时候还可以和主人一起畅饮。

　　地址：北京西城区小院胡同15号

　　四合院美食——八爷府

　　在充满京味儿的环境中，实木方桌和长条板凳能勾起很多老北京人对童年往事的美好回忆。“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”，在最有北京味道的四合院里品味那些生于京城或长于京城的“北京味道”，当真最有味道!

　　八爷府隐藏在簋街花家怡园老店后面的一条僻静胡同里，门口悬挂的大红灯笼让人很容易找到它的所在。这片古宅曾经属于雍和宫建筑群，是清雍正做皇子时，雍和宫内首席御厨邬思道的宅院，也是北京为数不多保存完好的官府风格四合院。

　　八爷府在旧有的京城官府宅院风格的基础之上，融入了奢华与古朴的双重元素，青砖灰瓦、抄手游廊、清漆原木、石刻砖雕，配以金鱼池、大芭蕉、合欢树和硕大的红灯笼、随风拂瓦的枝叶等等既传统又现代的元素，有大家风范而不见张扬之气。坐在这样的院子中或小酌或畅饮，或商务洽谈或共叙友情，都是万分惬意的事情。八爷府共有8个包房，室内墙壁以手绘牡丹花和精美瓷片、绣片的装饰为主，照明则采用了造型各异的古典灯笼，柔美的光线衬托出私密、高贵的氛围。

　　怡园霸王鸡是从兄弟品牌花家怡园处传承而来的经典招牌菜，选料及调味都更胜一筹，采用上等三黄鸡，用小火慢浸熟宰块装盘，浇以秘制红油汁，并配以雪梨、鲜菇、油麦菜、莜面、黄瓜等，荤素搭配，既改变了麻辣的强刺激，又增添了水果、蔬菜的清香。怡园养身佛跳墙由羊肚菌、松茸、竹荪、金耳等多种野生菌加入上等高汤煨制而成，咸鲜浓香，里面采用的素鱼翅也非常环保。最受欢迎且几乎每桌必点的则是“清。雍正王朝烤鸭”，皮脆肉嫩、果香多汁的鸭肉妙不可言，搭配的鸭饼也多达3种，分别是传统的白面饼、加了菠菜汁的淡绿色面饼，还有加入胡萝卜汁的浅红色面饼，调味的甜面酱里掺入了少许芥末油，风味独特，也可搭配草莓冰花酱或微辣的山楂酱，可说是各有千秋。

　　餐后在老宅中逛一逛，亭栏、小桥一下子蹿到眼前，使人分不清是在北国还是江南。

　　人均消费：150元

　　地址：北京市东城区北新桥头条55号