2022苏州树山杨梅什么时候上市（附采摘路线）

　　上市/开采时间：

　　6月10号将少量上市

　　6月13号大批量上市

　　杨梅成熟周期10天左右

　　杨梅品种/特点：

　　树山杨梅原名为“圌山”杨梅，历史悠久，知名度高，据《通安镇志》记载，树山杨梅已有四百多年的种植历史。树山杨梅主栽品种是甜山，平均单果重15克，果梗细短，果蒂细小，肉柱圆钝致密，有光泽。风味浓郁，酸甜适口，略有香气，核小，可食率高。

　　除了红杨梅之外，树山还有较为稀有的白杨梅，相传在古代可是贡品哦!树山杨梅于2020年荣获中华人民共和国农产品地理标志登记证书，与云泉茶和翠冠梨合称为“树山三宝”。

　　树山杨梅采摘线路

　　戈家坞杨梅采摘—农家乐—村内漫步—咖啡店下午茶

　　树山木栈道将暂停开放，在此期间，山下酒店、农家乐、民宿、咖啡店等正常营业。想要体验采摘乐的朋友，一定要提前联系好村里的果农，由他们带你进入自家的果园采摘杨梅。

　　采摘完，可在树山村里选一家农家乐，品尝鸡汤馄饨、鳊鱼、河虾、稻草扎肉等农家特色菜肴。下午的时间，在树山村内漫步，感受浓浓的苏式田园生活情调。找一家“高颜值”的咖啡店，在浓浓的咖啡香中，偷得浮生半日闲。

　　杨梅的药用价值

　　杨梅不仅汁多味美，酸甜爽口。生津止渴是它的主要功效。每到杨梅成熟的季节许多人家都会泡一罐杨梅酒用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。

　　《开宝》：盐藏食，去痰止呕哕，消食下酒。干作屑，临饮酒时服方寸匕，止吐酒。

　　《本经逢原》：杨梅，能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕喙消酒。但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。其性虽热，而能从治热郁，解毒。

　　杨梅的吃法

　　(1)杨梅汽水

　　材料：

　　杨梅 1000g、冰糖 120g、清水适量、气泡水适量

　　做法：

　　1.杨梅放入小汤锅，加入冰糖和没过杨梅的清水。

　　2.开中小火，沸腾后舀起表面漂起的果蜡，煮30分钟。盖盖儿煮的话，要留个小缝，以免杨梅汤溢出来。

　　3.煮好的杨梅，压出里面剩余的果汁，当然也可以直接吃掉~

　　4.全部杨梅汁装入瓶子，冷却后，放冰箱冷藏至少3小时。

　　5.杯子里装冰块，倒入半杯杨梅汁。

　　6.倒入气泡水/苏打水，搅拌均匀，杨梅汽水就做好啦。

　　(2)杨梅排骨

　　树山村口的杨梅排骨味道也是一绝，排骨带着杨梅微酸的口感而杨梅也浸透了排骨的卤汁，整道菜吃起来风味独特一点也不腻。

　　(3)杨梅咕咾肉

　　切得薄薄的肉片均匀的拍上粉，入油锅炸好后裹上杨梅熬出的杨梅酱，这就是树山留白馆的创新菜——杨梅咕咾肉。