1、食材：香干子400g、青辣椒100g、红辣椒200g、瘦肉100g、肥肉100g；

2、将香干子切成条备用；将青辣椒和红辣椒切好备用；将香干子和辣椒洗净后装在盘中备用；

3、将姜、蒜洗净切成沫备用；在锅中放入适量油；加入切好的姜和蒜；加入切好的瘦肉；

4、迅速翻炒，直到瘦肉刚刚变色；加入切好的香干和辣椒；迅速翻炒一会；加入适量食盐；加入适量五香粉；加入适量老抽；炒匀后起锅，美味的香干子就做好了。