热量38kcal1.9膳食纤维1.3g5.2蛋白质1.2g2钙80.8mg10.1碳水化合物9.2g3.1铁0.8mg5.3脂肪0g0钠46.2mg2.3饱和脂肪0g0钾361.9mg18.1胆固醇0mg0

　　东北红萝卜是红心萝卜的一种;是我国东北地区的特产。为“十字花科萝卜属”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉为白色或淡粉色。东北红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。由于因气候及品种等因素使得东北红萝卜具有极高的营养价值和药用价值。