1、用料：鸡腿2只、土豆2个、八角1个、蒜瓣2瓣、盐适量、生抽4勺、蚝油3勺、大豆酱2勺、花菇4朵、黑胡椒适量、冰糖20克、葱半根、黄酒10克；

2、取化冰后鸡腿2只，加绍兴酒，黑胡椒腌制30分钟；

3、花菇泡发，汤别丢；

4、铁锅开火，冰糖、八角、蒜瓣打底，鸡腿上色后加大酱生抽蚝油炒起来；

5、小火砂锅炖上，将铁锅的鸡倒进来，加土豆块花菇段，加水末过食材。炖上30分钟，即可上桌。