1、先将海虾洗净后剔除虾线，控干水分备用。蒜剥皮后剁成蒜末。

2、炒锅烧热后，放入黄油，等黄油彻底溶化后，先放入一半的蒜末炒香。

3、将处理好的海虾倒入锅中翻炒，保持大火，直到虾的颜色全部变红。

4、倒入生抽和料酒，和剩下的另外一半蒜蓉，再翻炒几下就可以出锅了。

5、这道菜的调味最好用生抽，这样比较容易入味。如果用盐的话，需要提前将盐融化在料酒里，再一起倒入锅中。