1、主要食材：熏肠一根、青椒1个、红椒一个、胡萝卜半根、姜两片、葱一根、盐少许、鸡精少许、糖少许、食用油少许。

2、食材准备，辣椒，香肠。

3、胡萝卜切片，青红椒切丝，姜切丝，葱切末。

4、锅烧热放油，把蒜瓣先爆香。

5、将胡萝卜，青红椒丝放入锅中稍加煸炒，盛出。

6、锅刷干净，加少量油，放入葱姜，爆香，放入熏肠煸炒。

7、炒至熏肠肥肉部分透明且有油析出，加入刚煸炒的配菜。

8、视个人口味加入盐，鸡精，糖，快速翻炒，出锅！咸甜适中，微辣口，老少皆宜，做成功了！