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面包粉和面粉的区别 做面包用高筋面粉还是低筋面粉

更新时间:2023-05-21 21:40:44作者:未知

面包粉和面粉的区别 做面包用高筋面粉还是低筋面粉

1、面包粉和面粉是两种性质不同的粉,面包粉的原料是硬麦,面粉的原料是小麦。面包粉由硬麦制作而成,而面筋含量高。

2、而面粉是一种由小麦磨成的粉末,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及无筋面粉。

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