1、主料：鸡脯肉、黄瓜、面条。

2、辅料：蒜瓣、辣椒油、葱。

3、鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝；

4、黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用；

5、面条入沸水中焯熟即可，不要煮得太软；

6、焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少量香油拌匀至互不黏连；

7、把凉面放入碗中，将鸡丝和黄瓜丝摆在上面；

8、用少量冷开水把蒜蓉和辣椒油拌匀，浇到鸡丝凉面上，再撒上少许葱花，搅拌拌匀即可食用。