1、用料：京包菜一棵（约600g）、指天椒3个（约5g）、白醋适量、糖适量、盐适量。

2、京包菜、指天椒洗净备用。

3、将京包菜全部用手撕成小块。

4、用一个无油干净的容器，均匀放入少量盐。

5、用手揉抓一会，使其更容易入味。

6、揉抓至大约回缩了三分之一的时候，均匀倒入适量白醋，放入辣椒段。

7、用无油干净的筷子搅拌均匀，常温放置6小时候即可食用。