草莓可口多汁，外表鲜红可爱，是大多数人喜欢的水果之一，虽然个头不大，富含的对人体健康有益的营养物质却很多，有帮助消化、明目养肝等功效。

促进消化吸收

氨基酸完成蛋白质在机体内的消化和吸收，还能起到氮平衡的作用。

草莓中富含氨基酸，所以对机体的消化和吸收有一定的作用。

延缓皮肤衰老

每百克草莓中的维生素C比苹果、葡萄高10倍以上。维生素C能预防动脉硬化，促进胆固醇的排泄，可以保护其他抗氧化剂，如维生素A、维生素E等。提高人体的免疫力。草莓中的维生素C还可阻断体内强致癌物质的生成。

促进生长发育

草莓中的维生素A可以明眸亮目，辅助多种眼疾的治疗，维持正常视觉，还可促进生长和发育，维持上皮组织结构的完整和健全，保护胃、呼吸道黏膜。

缓解视力疲劳

维生素B1对血液循环、生长障碍以及学习能力均有影响。维生素B2能减轻眼睛的疲劳，与蛋白质，脂肪，碳水化合物物的代谢有密切的关系。

润肠作用

草莓中的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，防止便秘，并且降低肠癌的风险。还可以调节血糖，预防糖尿病。

预防夜盲症

胡萝卜素有助于眼疾的治疗，防止夜盲症和视力的减退。对免疫系统功能的正常也有帮助

供给能量

葡萄糖是人体生命活动不可缺少的物质，可补充体内的水分和糖分，供给能量，补充血糖。

增强食欲

草莓中的柠檬酸可以增强食欲，促进体钙、磷的消化吸收。还可以增强皮肤的抗损伤能力。