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青椒可以放冰箱吗 青椒怎样保存时间长

更新时间:2022-04-22 08:38:45作者:admin

青椒可以放冰箱吗 青椒怎样保存时间长

青椒是一种经常出现在我们的餐桌上的食物,可以做出各种美味的食物,那么青椒可以放冰箱吗?青椒放冰箱怎么保存呢?下面我们一起来看看吧!

青椒可以放冰箱吗

青椒可以放冰箱保存。

青椒属于果实类蔬菜,贮藏温度不能太低,适宜的贮藏温度为9℃~12℃,相对湿度为90%~95%;青椒贮藏中易有辛辣气味,且在转色阶段会释放乙烯,故要求有较好的通风条件。青椒要放保鲜冰箱(4'C-8'C)。不要沾水,不要去蒂。如果要放的更久些,最好的方法就是用保鲜膜包起来放冰箱,与空气隔离。

青椒的保存方法

袋藏法

1、取宽25~30厘米、长40~50厘米的塑料袋,在袋的中下部扎透气孔。

2、装入青椒,扎紧袋口,放在8~10℃的空屋内,可贮存1~2个月。

3、如袋内水珠过多,可每周打开袋口通风1次,并拣出烂椒。

筐藏法

1、取1只竹筐,筐底及四周用牛皮纸垫好。

2、将青椒放满后包严实,放在气温较低的屋子或阴凉通风处。

3、隔10天翻动一次,可保鲜2个月不坏。

缸藏法

1、以中小型缸为好,将缸洗净,用1%的漂白粉消毒后晾干。

2、将青椒柄朝上层层放在缸内,排满后用塑料薄膜盖严缸口。

3、为适度透气,可在薄膜上打4个花生米大小的孔,或每隔1周打开薄膜透气半小时。

4、缸放在8~10℃的室内,天冷时围盖草苫防冻。

青椒可以做什么菜

虎皮青椒

材料:青辣椒8个,大蒜2瓣,香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,盐少许。

做法:

1、将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽;大蒜拍破后去皮,切成碎末。

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里,混合均匀成调料汁备用。

3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放入锅中,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热。

4、青椒两面表皮都煸出皱纹,将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香。

5、倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

小贴士:如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽。

青椒炒肉

材料:青椒一盒,五花肉300g,蒜三瓣,油,盐,生抽,老抽适量。

做法:

1、五花肉切薄片,加生抽腌制半小时以上;辣椒斜着切长条;蒜切片或者小块。

2、锅中倒油,油热后倒入五花肉中火翻炒,逼出水分,翻炒出来的肉汁要留着。

3、加适量老抽上色,连同肉汁一起盛出。

4、倒油,入蒜片爆香,倒入青椒大火翻炒,直至表皮起小泡。

5、入少量生抽,倒入之前炒好的肉片,大火翻炒,入盐调味。

6、刚刚剩下肉汁的饭碗接一个碗底的水量,不要太多了,倒入锅中,翻炒片刻关火,最后装盘即可。

青椒鸡蛋

材料:青辣椒4个,小红辣椒1个,鸡蛋3个,盐1/4小匙+1/4小匙,糖1/6小匙,五香粉或胡椒粉1/8小匙,生抽1/2小匙,香葱少许。

做法:

1、辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙盐和1/2小匙酱油混合均匀。

2、鸡蛋3个加入温水1大匙、盐1/4小匙、糖1/6小匙和五香粉搅打均匀成蛋液。

3、步骤一大约放置10分钟,滤去水分,加入蛋液中,再加入小葱碎搅拌均匀。

4、大火把锅烧热,油烧热,把步骤三倒入油锅,蛋液膨胀起后就转中小火。

5、待蛋液凝固后,把鸡蛋用刀铲切成小块,两面翻转至微黄即可。

青椒酿肉

材料:青椒4个,肉馅200克,鸡蛋1个,料酒1汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,蚝油1汤勺,葱姜蒜末少许,糖1汤勺,淀粉适量,盐1茶勺,鸡精少许。

做法:

1、把肉馅放在碗里,放鸡蛋、1汤勺料酒、2汤勺生抽、1汤勺老抽、1汤勺耗油、葱姜蒜末、1汤勺糖、1汤勺淀粉、半茶勺盐以及少许鸡精,顺时针搅拌均匀。

2、青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去。

3、平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色。

4、在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁。

5、把汁加入锅中,大火收汁即可出锅。

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