秋葵和香菇都是生活中常见的两种食材，但是却很少将它们搭配在一起，那一种是蔬菜，一种是菌藻类，两者可以一起吃吗？

秋葵和香菇能一起吃吗

秋葵和香菇都含有非常丰富的营养物质，并没有成分上的配伍禁忌，食用后不会对身体造成伤害，是可以一起吃的。

秋葵性淡味寒，含有多种糖类物质、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，其含有的特殊黏液对胃肠道的黏膜还具有一定的保护的作用，能够促进肠胃蠕动，帮助食物消化，经常食用对人体健康具有一定的好处。

而香菇含有丰富的粘多糖、维生素、矿物质和膳食纤维、具有止咳化痰、调节肠胃、促进食欲、增强身体免疫力等作用，香菇与秋葵搭配后营养会更加全面，口感也会更加丰富。

秋葵和什么不能一起吃

建议不要与寒性食物一起吃。

秋葵偏寒性，食用后会增加体内的寒凉之气，如果再与寒性食物一起搭配的话容易对脾胃造成较大的伤害，可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适的症状，导致身体不适，最好是不要和寒性食物一起食用。

建议秋葵可以与一些平性或者是温性的食物搭配，比如鸡蛋、辣椒、羊肉等，这样可以中和一下秋葵的寒性，适合更多人群食用。

秋葵焯多久可以吃

视情况而定。

如果是想要焯水后直接食用的话，需要焯3分钟左右。这个时间既可以保留秋葵大部分的营养物质也可以保持秋葵脆爽的口感，焯水后的秋葵需要立即置于冷水或冰水中浸泡，否则温度过高会使秋葵变得软烂。

如果是想要焯过水另外烹饪的话，只需要焯15-30秒即可。焯完水再烹饪不仅能减少后续的烹饪时间，减少营养的流失；还能使秋葵在烹饪中保持色泽，是菜品看起来更有食欲。

秋葵炒香菇的做法窍门

1、焯水：香菇和秋葵在烹饪前都需要先经过焯水，这样在后面炒制的过程中能大大减少烹饪时间，保留大部分的营养物质。需要注意的是香菇是先切后焯水，而秋葵需要先焯水后切，这样才能避免黏液流失。

2、加入泡香菇的水：香菇在浸泡过程中一些营养成分会溶于水中，而且还具有一股特殊的鲜味，在炒的时候可以加入适量进去代替鸡精作用，炒出来的菜会更加鲜美好吃。