早上去市场购买了一些蛋挞液，打算用来制作蛋液吃，而剩下的蛋挞液是放在冷藏还是冷冻保存呢？蛋挞液冷冻后要怎么解冻呢？

蛋挞液放冷藏还是冷冻

都可以。

蛋挞液中含有鲜牛奶、鸡蛋、白砂糖等营养物质，若是保存不得当的话，是较容易出现变质情况的，一般在保存时，可以选择冷藏和冷冻两种方式，都是能够很好的延长蛋挞保质期的。

而正常情况下，若是保存时间较短，在1-2天之内，建议将蛋挞液密封后存放在冷藏即可，若是保存时间较长，在3-5天，建议将蛋挞液密封后冷冻保存。

蛋挞液冷冻后怎么解冻

蛋挞液冷冻后，是需要解冻再进行烹饪的，不然制作的蛋挞凹凸不平，食用口感有所下降，一般可用自然解冻的方式解冻，只是此方法需要的时间较长，在1-2小时左右，因此推荐使用隔水解冻的方式，具体方法如下：

1、首先将蛋挞液从冰箱中取出，然后放入碗中。

2、接着在锅中倒入适量的水，水开后关火。

3、最后将碗放入锅中，静置5-10分钟，就能够使蛋挞液有明显融化迹象。

蛋挞液开封后冷冻一个月还能吃吗

一般不建议。

冷冻保存虽然能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，对食材的保鲜有所帮助，但是蛋挞液开封后，保存时间会有所缩短，容易与空气中的细菌等有害物质接触，另外，冷冻保存时间超过一个月，食物中的营养成分流失较多，因此蛋挞液开封后冷冻一个月是不建议吃的，以免其中的有害物质进入体内，对自身健康产生不利，常伴有腹痛、腹泻等不适症状。

怎么判断蛋挞液变质了

蛋挞液是否变质主要从以下几个方面判断。

1、颜色

蛋挞液的原材料是鸡蛋和牛奶，一般新鲜蛋挞液颜色为淡黄色、没有杂质，若是蛋挞液出现了霉点、发绿等情况，证明蛋挞液已经变质。

2、味道

正常情况下，蛋挞液是一股浓郁的奶香味，而变质蛋挞液上滋生了细菌等微生物，会出现发酸、腐烂等异味。

3、外观

一般市面上和自制的蛋挞液是没有杂质，混合液较为清澈的，若是蛋挞液有明显的颗粒物或者结团情况，证明已经变质。