我今天在家自己做了馒头，但由于是第一次在家做馒头，很多地方还不太熟练，不知道馒头要蒸多久才能熟，那么馒头一般蒸几分钟熟？蒸馒头不熟怎么处理？

馒头一般蒸几分钟熟

具体看馒头大小，一般蒸15-20分钟左右即可。

馒头主要是由面粉制作而成的，一般来说是比较容易被蒸熟的，但由于不同的人制作出来的馒头个头不一样，使用的火候也不一样，一般具体要看馒头的大小，然后将其整个15-20分钟左右即可，不宜蒸太久，避免导致馒头变老影响口感。

蒸馒头不熟怎么处理

建议重新蒸一段时间。

馒头不熟多半是因为蒸的时间不够长导致的，这时不需要太过于紧张，可以将馒头重新放进蒸锅中再蒸一会儿就可以了，但时候需要注意的是，第二蒸馒头的时间不要太长，这是因为馒头在第一次蒸的时候已经熟的差不多，再次蒸的时间过长，那么很容易导致馒头变硬，从而影响馒头的口感以及味道。

蒸馒头用什么火候好

大后开始，中火慢蒸。

蒸馒头的火候是具有一定的讲究的，蒸馒头的火候不宜过大也不宜过小，过高容易导致馒头变糊，过小馒头又蒸不熟，一般情况下蒸馒头的时候建议用大火开蒸，蒸到水开冒气之后转中火蒸熟即可。

蒸馒头的过程中可以开盖吗

不可以。

一般蒸馒头的时候，蒸笼中会产生大量的蒸汽，这些蒸汽可以帮助加速馒头蒸熟，并且还可以使馒头变的柔软有嚼劲，要是中途打开了，那么将导致馒头内外温度有差异，从而使馒头回缩、软榻，严重时还可能会出现夹生的现象。

做馒头需要二次醒发面团吗

需要。

蒸馒头的时候一般都是要进行二次醒发的，因为经过了二次醒发的馒头会比较柔软细滑，而没有经过二次醒发的馒头容易出现回缩的现象，并且吃起来会比较的坚硬，所以一般做馒头都是建议要二次醒发馒头的。