基围虾是一种十分常见的海鲜，它肉质鲜美，营养价值又高，深受人们欢迎，但是有的人吃基围虾会把虾线去掉，有的人不会去，那么吃基围虾酒精要不要去虾线呢？

吃基围虾要去虾线吗

建议最好去掉。

虾线是长在基围虾背部一条黑褐色的线，它是基围虾的消化道，里面不仅含有基围虾的排泄物，还聚集了大量的细菌或重金属物质，如果不去虾线，不仅基围虾吃起来腥味比较明显，口感较差，而且还有可能会引起肠胃不适，对健康不利。

基围虾不去虾线能吃吗

可以吃。

基围虾虾线中的成分主要以泥沙为主，如果对基围虾的口感没有什么要求的话，可以不去虾线，另外，如果不是大量食用的话，基围虾虾线中的细菌及重金属物质也不会对人体造成明显不适反应，所以如果基围虾不去虾线的话也能吃。

熟的基围虾怎么去虾线

1、用手捏住基围虾，一手握刀。

2、用刀轻轻在基围虾背部纵向切开，不要切断。

3、然后就可以看到一条明显的虾线。

4、用手挑出来即可。

活虾怎么去虾线

1、用手捏住基围虾。

2、然后用一根牙签，在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。

3、将牙签轻轻往上一挑，虾线就露出来了。

4、然后用手捏住虾线，轻轻拔出来即可。

虾的做法

香辣基围虾

材料：基围虾500克，植物油、花椒、千辣椒子、蒜末、姜末、洋葱末、香葱末、酱油、醋、料酒各适量。

做法：

1、基围虾剪去虾须和头前端的尖刺，用刀将虾切成两半(头部还连着)

2、把处理好的虾晾干，放人热油锅中炸一遍，待虾身变成红色捞起。

3、锅内放油，烧至四五成热时放花椒、干辣椒子炸香。

4、然后放蒜末、姜末、洋葱末一起爆炒。

5、倒入炸过的虾，大火翻炒数下。

6、加入醋、酱油及少量料酒，大火烧沸收汁。

7、装盘，上桌前撒些香葱末即可。

白灼基围虾

材料：活基围虾400克，生抽30克，味精2克，料酒10克，清汤适量，葱花、姜末、姜片各5克。

做法：

1、基围虾洗净，锅中放适量水，加入料酒、姜片烧开。

2、放入基围虾，煮至虾刚熟即捞出装盘。

3、锅中倒少许油烧至八成热。

4、放入葱花、姜末、生抽、味精、清汤稍煮，制成味汁。

5、吃虾时蘸汁食用。