1、食材：牛腩500g、冬瓜500g、盐适量、葱姜20g、糖适量、蕃茄1个。

2、牛腩洗净，冬瓜去皮去瓤。

3、冷水下锅，开火，淖烫牛腩。

4、把焯去血沫的牛腩放入压力锅里，加入多一些的清水。

5、放入葱姜，盖上盖子，开火，炖30分钟。

6、趁这个时间，把冬瓜与蕃茄切块，小葱切葱花。

7、30分钟过后，把炖好的牛腩汤倒入砂锅里，捞出牛腩。

8、再切成块。

9、然后把冬瓜放进去。

10、蕃茄也放进去。

11、牛腩块也放进去，开火炖至冬瓜与蕃茄出味。

12、加入适量的盐，少量的糖即可。