空心菜是出现在夏天的，也是很常见的一种蔬菜，将空心菜清炒的话，味道是极其好的，若是空心菜没炒熟透的话，那么还能吃吗？下面一起来看看。

空心菜没炒熟可以吃吗

可以吃，但不建议吃。

当空心菜没熟的时候，也是可以吃的，因为空心菜中是没有毒素的，所以可以放心地食用，但是不建议生吃空心菜，会引发肠胃的不适，导致消化不良。

空心菜的营养价值

1、空心菜中所含的粗纤维是非常丰富的，这种物质可以加速肠胃的蠕动，从而有效地预防了便秘。

2、空心菜是属于碱性食物，适当的食用可以中和体内的酸碱度，保持身体的健康。

3、空心菜中的维生素C和胡萝卜素也是极其丰富的，这些物质可以提高机体的免疫力，抵抗疾病。

4、同时空心菜中的蛋白质含量要比西红柿高出4倍，也是如此，可以有效预防骨质疏松，促进骨骼的健康生长。

空心菜的选购方法

1、叶子鲜绿

空心菜是很容易受损的，只要采摘时间过长，颜色就会失去光泽，而且还要保持它的完整性，不能有破损。叶子越是鲜绿说明空心菜越新鲜。

2、切口无腐烂或变色

我们采摘空心菜的时候，就是直接摘取，那么就会产生切口，而采摘的切口处是不能腐烂，或者颜色有变化，水分也要依然保持着。

3、茎管细的口感细嫩

空心菜生长的时候越长，那么口感就会变差，所以当空心菜生长到一定程度就要采摘食用了，我们可以通过它的茎管来判断鲜嫩，茎管越细说明空心菜越是鲜嫩。