前两天老公买了一袋馒头，但他放在车上没拿出来，结果最后都忘记了吃，等打开馒头看时，里面都长白毛了，不知道这样的馒头还能不能吃呢？

馒头长白毛了还能吃吗

不能吃。

馒头长白毛了说明馒头被真菌感染，出现了发霉的现象，这种白毛是霉菌的菌丝体，会让食品产生霉菌毒素，其有毒成分不仅仅在有白毛的位置，很可能整个馒头甚至一袋馒头都感染了霉菌，只是肉眼看不到而已，但食用对身体健康危害极大，可有慢性中毒、致癌等危害，千万不能吃。

馒头长白毛去掉白毛部分能吃吗

不能吃。

很多人秉承着勤俭节约的美德，认为把馒头上长白毛的部分削掉，就能接着吃，但很遗憾的是，这样的做法只能削掉的表面成型的霉菌菌丝，而馒头内部的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的，因此这样之后馒头依旧是不能吃的。

长白毛的馒头高温加热后能吃吗

不能吃。

食物中的霉菌是一类较为耐高温的霉菌，即使你将馒头用蒸锅或是微波炉或油炸等方式高温充分加热至熟后，其存有的霉菌很可能还在，因此食用仍然有危害健康的风险，是不能吃的。

馒头长白毛如何处理

赶紧扔掉。

馒头长白毛了，不仅不能吃，还会感染其他食物也出现发霉变质，因此要尽快扔掉，避免食物交叉感染，同时长白毛的馒头要注意不要扔给小动物吃，否则动物吃了也是会有健康危险的。

注意：特别白的馒头不能吃

正常的馒头颜色并没有非常白，那种看起来十分漂亮的白馒头，其实是商家添加了一种叫做吊白块的食品增白剂做出来的，这种食品添加剂有漂白作用，其水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质，120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体，而且还是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，国家明文规定严禁在食品加工中使用。