1、肥牛300克、大蒜六瓣、大葱少许、青线椒少许、姜少许、红线椒两个、油适量、盐少许、生抽适量、十三香少许、鸡精少许、番茄酱一汤匙、胡椒粉适量。

2、做法：将肥牛卷准备好。将葱,青线椒和红线椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成小片。锅中添水，水烧开后放入肥牛煮至变色。煮好的肥牛捞出来备用。

3、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时中放入葱,姜,蒜炝锅。放入红辣椒炒出香辣味来。放入生抽,番茄酱,十三香,胡椒粉一起翻炒均匀。

4、锅中添半碗水煮开煮开的汤汁放入青椒段,盐,鸡精调味即可。把做好的汤汁倒入煮好的肥牛上，水煮肥牛就做好了。