1、香菇200克、猪肉100克、胡萝卜1段、姜1小块、植物油20克、食盐4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大葱1段、蒜2瓣。

2、做法：香菇切成丝。胡萝卜用切菜器切成小细条。

3、葱、姜、蒜切成丝。猪肉将肥瘦肉分开切成丝。

4、肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀。

5、锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用。

6、锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香。

7、下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀。

8、加入炒好的肉丝翻均匀。加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可。