桃胶是桃树树皮分泌出的红褐色或者是黄褐色的胶状物质，莲子为植物莲的成熟种子。两者都是对身体有益的食材，那么桃胶可以跟莲子一起炖吗？

桃胶可以跟莲子一起炖吗

可以。

桃胶是桃树分泌出的树脂，主要成分是半乳糖、蛋白质、氨基酸等，目前暂时没有发现会与桃胶相克的食物，所以莲子是可以跟桃胶一起炖的。

桃胶和莲子性质都比较相似，一起炖不会出现食用之后，不会引起身体出现不适，或者是影响身体健康，是很合适的搭配。

桃胶和莲子的功效与作用

桃胶：桃胶中的单糖聚合体和不饱和脂肪酸，食用之后，对血糖的控制有一定的效果，另外还可以帮助降低血脂。

其次桃胶中含有较多的蛋白质，而蛋白质又是人体的中药组成部分，食用桃胶之后可以为机体补充蛋白质，有强身健体的作用。

莲子：莲子具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。可以缓解由于脾虚导致泄泻，还可以缓解心悸失眠的症状。

其次，莲子还具有清热降火的作用，适合心火过旺的人服用，可以缓解口舌生疮、面部长痘的症状。

桃胶莲子羹的做法

桃胶莲子羹的做法如下：

1、取时间的桃胶用清水先泡发一个小时，泡软后清理掉杂质，再继续用清水泡发，一般需要泡发12小时左右。

2、在砂锅中放入清水，先放入桃胶大火烧开后，转中火煮20分钟。

3、中火炖煮20分钟之后，往锅中加入清洗干净的莲子。

4、加入莲子后，转大火再继续煮上30分钟，30分钟后根据个人的喜好，加入适量的冰糖，并转至小火。

5、冰糖全部融化之后，可以加盖再闷十分钟左右，也可以直接食用。

桃胶和莲子什么人不能吃

桃胶和莲子以下这些人群食用需谨慎：

婴幼儿：桃胶含有树脂，不容易消化，婴幼儿的消化系统比较薄弱，食用之后可能会引起消化不良，食用需要谨慎。

便秘者：莲子具有涩肠止泻的作用，所以便秘的人群不适合食用莲子，可能会加重便秘的现象。

脾胃虚寒：莲子性质比较寒，脾胃虚寒的人群不适合食用，可能会加重虚寒的症状。