步骤1

准备食材：鸡蛋2个、隔夜饭200克、大蒜10克、小葱1根、盐1克、鸡精1克。

步骤2

鸡蛋打入碗中，调入适量盐搅拌均匀。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固，滑散捞出备用。

步骤6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末小火慢炒。

步骤7

炒出香味后放入隔夜饭翻炒1分钟。

步骤8

放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

步骤9

调入盐1克、鸡精1克、葱花炒匀，即可出锅。