1、主料：草鱼600g、洋葱200g、芹菜100g。

2、辅料：姜丝适量、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、蒜蓉适量、料酒适量。

3、鱼块洗净去黑膜，抹干水份，用油盐稍腌一会。

4、准备腌汁，放姜丝、蒜蓉、料酒、白糖、生抽等调匀。

5、把腌汁倒入鱼块中，腌半小时以上。

6、洋葱切成条，芹菜去筋后也择成适量大小的段；烤盘上铺上锡纸后，把洋葱和芹菜铺在上面。

7、把腌好的鱼块平铺在蔬菜上面，预热烤箱约180度，然后上下层开火，烤约15分钟。

8、取出，把鱼翻个面，把腌鱼的料汁加一点油再次刷在鱼块上，再烤约10分钟即可！