莲子无论是吃新鲜的，还是干品用来熬粥，入菜食用，都可以发挥很高的营养功效，那么除了这些吃法之外，莲子还有别的吃法吗？莲子可以打豆浆吗？

莲子可以打豆浆吗

莲子可以用来打豆浆。

莲子中含有的营养成分包含生物碱，棉子糖，蛋白质，脂肪，磷脂，类黄酮，以及多种矿物质和维生素，主要起到畅通气血，滋养补虚，宁心安神，强心降压的作用，多可以用于和花生，百合，红枣等食材来打成豆浆食用，能更好的发挥它们的营养价值。

莲子花生豆浆

材料：黄豆100克，莲子，花生各30克，冰糖适量。

做法：
1.黄豆，莲子，花生分别洗净，用清水泡软。

2.莲子去芯，切丁，冰糖捣碎。

3.莲子丁，黄豆，花生放入全自动豆浆机中，加适量水打成豆浆。

4.将豆浆过滤，加入冰糖调味即可。

好处：莲子可以养心安神，益肾固精，做成豆浆后可以益气补虚，增强记忆，抗衰老。

红枣莲子豆浆

材料：黄豆50克，红枣5颗，莲子10克，冰糖适量。

做法：
1.黄豆洗净，用清水泡软。

2.莲子洗净，去心，用清水浸泡2小时。

3.红枣洗净后去核。

4.将红枣，莲子和泡好的黄豆一同放入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆。

5.将豆浆过滤后加入冰糖调味即可。

好处：红枣健脾益胃，补气养血，莲子养心安神，一同用来做豆浆，可以补气益血，增进食欲。

枸杞莲子黄豆浆

材料：黄豆50克，枸杞子，莲子各5克。

做法：

1.将黄豆洗净，用清水浸泡至软。

2.莲子洗净去心，用清水浸泡2小时；枸杞洗净，用清水泡软。

3.将泡好的黄豆，枸杞和莲子一起放入全自动豆浆机中，加适量水煮成豆浆即可。

好处：莲子滋阴润燥，清心除烦，可提高睡眠质量，枸杞补肾强精，滋补肝肾，二者和黄豆一起打豆浆饮用具有安神助眠的作用，可用于调理肾经衰弱引起的失眠症状。

百合莲子豆浆

材料：黄豆50克，新鲜百合15克，莲子25克。

做法：

1.将黄豆浸泡10-12小时，洗净。

2.百合洗净，分瓣；莲子浸泡2小时，洗净。

3.将所有食材放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，启动豆浆机，20分钟左右豆浆即可做好。

好处：百合莲子豆浆可健脑，增强记忆力，提高高作效率，尤其适合脑力劳动者饮用。

莲子打豆浆需要泡吗

莲子打豆浆之前最好用清水浸泡2个小时左右，因为莲子的质地比较硬，直接洗净后打豆浆很难打碎，并且会延长豆浆的制作时间，所以将莲子泡至发软之后再用来打豆浆，比较节省时间。