大黄是一种常见的中药，那么大黄的营养价值是什么呢？

大黄的营养成分

大黄中的主要有效成分是大黄酸、d-儿茶素、维生素A，能刺激大肠、而泻下作用主要部位在结肠，对十二指肠也有兴奋作用，能增加其推进性蠕动，使分泌增加，而促进排便，作用较缓和，口服6小时左右排出软泥状粪便或粥状稀便。

抗菌

大黄有非常有效的抗菌作用，其有效成分为蒽醌衍生物，以大黄酸、大黄素、和芦荟大黄素抗菌作用较强，体外实验证明对葡萄球菌、链球菌、志贺氏痢疾杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌有效抑制菌效果。

止血

大黄的止血有效成分则主要是d-儿茶素和没食子酸，有学者经过实验证明，此两种单体能增加血小板的粘附和聚集功能，有利于血栓形成，而且可降低抗凝血酶三的活性，这些均有利于促进血液凝固。

治疗病毒性肝炎

大黄可用于治疗病毒性肝炎、急性胰腺炎。现已证明，大黄及其提取物有显著的利胆、利胰作用、生大黄煎剂对胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶的活性有明显抑制作用。

通便泻火

大黄是中医常用通便泻火的药物，现代医学对大黄进行了深入的药理研究。大黄含有蒽甙衍生物，其中以番泻甙的泻下作用最强，另还含有大黄鞣质及相关物质，如没食子酸、儿茶精和大黄四聚素等。