1、准备食材：藕一节、生姜少许、盐少许、油少许、糖适量、味精少许、酱油少许。

2、我们先将洗好的藕切成块，生姜剁碎。

3、洗锅，我们先用红糖和酱油调出汤汁，要不停的搅动，不然糖会糊的，汤汁在锅里很粘稠了就可以，再用碗装着备用。

4、继续洗锅，锅烧好放入油后，开始炒藕块，藕块炒的有点粘稠了，放入汤汁，继续炒。

5、藕块上颜色了局可以放入盐和味精了，现在就只需要把佐料炒均匀就行了。

6、炒拌均匀一会就可以了，最后用盘装起，上桌，一份香甜的红糖藕块就做好了。