1、准备材料：牛排一块、植物油、黄油、黑胡椒、盐。

2、加入植物油和牛排，再开火预热锅，牛排不要热油放入，会容易糊锅。

3、再将牛排上撒一些盐和黑胡椒，淋上植物油，之后就不需要再加入植物油了。

4、等油加热好了，发出滋滋的声音就说明已经开始煎了，大约1分钟后就可以翻面。

5、如果要煎至七成熟，大约翻6次面即可，也就是需要6分钟，煎好了也不要马上切，放2-3分钟即可。