橄榄油原本是西方国家，地中海附近地区的常用植物油，可近几年，我国越来越多人意识到它的健康营养甚至美容价值，那么橄榄油怎么吃最健康？

直接吃

橄榄油与其他食用油不同，它是一种能直接吃的特殊使用油，而且人们在直接吃橄榄油时还不会觉得油腻，在每天早上起床后，空腹状态下可以直接喝15毫升的橄榄油，这样就能清理身体内的垃圾，而且能缓解便秘，并能防止血压血脂升高。在晚上睡前也可以喝适量的橄榄油，这样能防止血栓生成，也能防止夜间心脏病突发。

做凉拌菜

在生活中很多人都喜欢吃凉拌菜，而且在做凉拌菜时多会用麻油提味增鲜，其实橄榄油也可以代替麻油来食用，在做各种凉拌菜时，可以把适量橄榄油直接连在准备好的菜品中，这样能保持菜品的原有色泽，而且会让做好以后的凉拌菜带有淡淡清香，口感会特别好。

做沙拉

用橄榄油做沙拉也是他最正确的使用方法，在需要的时候可以把橄榄油和蛋黄酱放在一起调匀，然后再准备自己需要的蔬菜，把它们处理成自己需要的样子，连上调好以后的蛋黄酱，调匀后就是美味的蔬菜沙拉。橄榄油和蛋黄酱调好以后的酱料还能直接涂抹在切片面包的表面与面包一起吃下去，那样人们会感觉橄榄油的口感变好了很多。

烹调菜品

橄榄油也能用来烹调各种菜品，但再用橄榄油烹调各种菜品时，一定要注意油温的控制，因为这种食用油不适合长时间高温煎煮，所以在油温刚刚升高的时候就要放入需要烹调的菜品快速翻炒，只有这样才能保留橄榄油的丰富营养，才能让烹调好以后的菜品滋味诱人。