步骤1

食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步骤2

西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

姜切片。

步骤4

洋葱切块。

步骤5

胡萝卜切块。

步骤6

土豆去皮，切块。

步骤7

牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。

步骤8

牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。

步骤9

炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。

步骤10

倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。

步骤11

加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可。