之前买的牛肉干出现了长白毛的情况，这样的牛肉干还能不能吃呢？牛肉干表面有白霜的话又是不是坏了呢？

牛肉干有点长白毛还能吃吗

不建议再吃。

正常的牛肉干是不会出现长白毛情况的，一旦牛肉干长白毛的话，很可能是因为已经发霉了，口感非常不好，并且这种霉变的食物中已经产生了大量的黄曲霉素，其具有很强的毒性，食用后会对人体的肝脏组织造成破坏，并且还会对消化道造成影响，很容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。

牛肉干起白霜是坏了吗

不一定。

如果是风干的牛肉干表面有白色物质，并且质地也非常硬的话，这属于正常现象，这些白色物质是牛肉中的脂肪，是可以正常食用的，并且这些牛油能让牛肉干的口感更加丰富，如果觉得很硬的话可以用微波炉热一下再吃。另外牛肉干在制作前需要腌制，其中就会有大量的盐，在晒干或者是烘烤过程中盐分析出也会在表面形成白色物质，这都属于正常现象。

但如果牛肉干长了白毛，或者质地气味发生改变的话就说明变质了，这样的牛肉干就不建议再继续食用。

牛肉干适合减肥的人吃吗

尽量少吃。

牛肉本身是适合减肥人士食用的，但将其晒成牛肉干之后还是尽量少吃，因为牛肉干在制作的过程中加入了大量的添加剂，这样会导致牛肉干的热量大大增加，过多食用就会增加肠胃的负担，从而会有长胖的风险。

牛肉干是生肉做的还是熟肉做的

熟肉。

平常我们购买的袋装牛肉干零食以及牛肉粒一般是用熟牛肉加各种调料加工制作而成，属于熟食。像那种很硬的牛肉干的话，一般是先把牛肉煮熟，然后加入调料腌制，最后再去风干。只有将牛肉先高温煮熟才能杀灭其中的细菌，这样才能保证食物的安全卫生。