葫子洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。||锅中留底油，放入葫子炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

　　葫子的家常做法

　　原料：

　　葫子1根，鸡蛋2个，油少许，盐少许

　　1.葫子洗净，去掉头尾，切片，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散；

　　2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用；

　　3.锅中留底油，放入葫子炒至断生，加入盐半勺炒匀，倒入鸡蛋翻炒均匀即可；

　　小诀窍：

　　葫子建议购买个儿小一点的，这样的葫子口感比较嫩，炒出来更好吃。