1、食材：豆腐450g、红茶1包、乌龙茶1大勺、干辣椒2个、冰糖1块、老抽1大勺、生抽2大勺、耗油2大勺、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块、精盐1/2小勺。

2、置一汤锅，放大半锅清水，乌龙茶放入冲滤茶器，放入锅内，也一并把包装红茶1包、辣椒干2只、冰糖1块、老抽1大匙、生抽2大匙、蚝油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块入锅煮出味。

3、在煮汤汁时，腾出手来煎豆腐，把豆腐两边煎至金黄色。

4、放豆腐入锅。

5、烧开汤汁后改小火。

6、盖锅盖，煮约30分钟或以上，豆腐入味就可以了。