黑米是一种药，食两用的米，与普通的稻米相比，具有极大的营养优势，常被作为滋补食品来食用，那么黑米能直接煮稀饭吃吗？

黑米能直接煮稀饭吃吗

能。

黑米味甘，性平，含十几种氨基酸，及锌，硒，铁等多种矿物质以及多种维生素，膳食纤维，营养价值极高。在人们的日常饮食习惯中，多是用黑米熬粥食用，黑米粥不仅美味爽口，营养丰富，且在人体内营养吸收充分，滋补效果好。

红小豆黑米桂花粥

材料：红小豆，花生各30克，黑米80克。

做法：
1.黑米，红小豆，花生分别洗净。

2.所有食材分别在清水中浸泡3-6小时。

3.锅中加适量清水，烧开后加入黑米，花生，红小豆，开大火烧开。

4.粥沸腾后转小火熬煮，至米稠豆烂的时候，加入干桂花，再煮5-10分钟即成。

黑米银耳大枣粥

材料：黑米100克，银耳10克，大枣10枚。

做法：

1.黑米洗净，用清水浸泡3个小时。

2.银耳洗净泡发。

3.大枣洗净去核。

4.将黑米，银耳，大枣一同入锅，加适量清水开大火煮沸。

5.转小火熬至粥熟后，加红糖适量，搅匀再稍煮片刻，出锅即可食用。

黑米地黄粥

材料：黑米50克，生地黄，山茱萸各10克，红枣3枚。

做法：

1.黑米洗净，提前浸泡一夜。

2.生地黄，山茱萸分别洗净，加水煎煮两次，将两次煎好的药汁收集到一起。

3.红枣洗净，去核，撕成小块。

4.锅中加入煎煮好的药汁和适量清水，大火烧开，下入黑米和红枣，煮至黑米软烂即成。

黑米小米粥

材料：黑米300克，小米200克，白糖适量。

做法：

1.将黑米，小米分别淘洗干净，放入清水中浸泡4小时。

2.坐锅点火，加入适量清水，放入淘洗好的黑米和小米，用武火煮开。

3.再改用文火煮40分钟至米烂粥稠即成。

4.依据个人口味加适量白糖至完全溶化即成。

吃黑米要注意什么

1.脾胃虚弱的人群忌食黑米。

2.煮制黑米之前，应将黑米放入清水中浸泡一段时间，这样煮出来的米口感才会好。

3.黑米一定要煮熟煮烂食用，以免伤及肠胃。