1、主料：大葱1根、猪里脊肉150克。

2、辅料：葱姜末少许、生抽2勺、酱油1勺、淀粉2勺、盐适量、植物油适量。

3、做法：

（1）大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片。

（2）大葱斜刀切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟，这样处理的肉片非常的嫩。

（3）锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散。

（4）肉片发白加酱油提色。

（5）倒入大葱大火翻炒。

（6）大葱一打蔫马上加盐调个味，即可出锅，如果菜炒的太干，最后可以加入一勺清水润一下，炒匀再出锅。