1、海带75克，香菜1 5克，蒜25克，盐3克，味精3克，酱油、米醋、香油各少许。

2、把海带放温水中浸泡至软，取出上屉蒸15分钟，再用清水漂洗干净，改刀切成丝；香莱去根，洗净切成小段；大去皮，放在碗里捣烂成蒜蓉，加上盐、米醋、味精、酱油、香油拌匀成味汁。

3、锅置火上，放入清水烧沸，放八海带丝煮5分钟，捞出用冷水过凉，控干水分。

4、把海带丝放在盘内，淋上调好的蒜蓉味汁，加上香菜段拌匀装盘上桌即成。