紫薯和其他食物一样都需要保存，特别是新鲜的紫薯更要密封好。那么紫薯怎么保存不会坏？紫薯可以放冰箱吗？紫薯放冰箱能放多久？下面就一起来看看吧！

紫薯怎么存放不容易坏

紫薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。

高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。

紫薯可以放冰箱冷藏吗

紫薯可以放冰箱保存，但是别长时间存放。

紫薯的营养元素非常丰富，保存方法不当的话，很容易就会使这些营养物质流失，可以将紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的淀粉含量非常丰富，但是低温会破坏淀粉的组织结构，最好还是别长时间放冰箱。

紫薯是粗粮吗

紫薯是粗粮的一种。

其中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。