今天去买了一些新鲜板栗，那这些新鲜板栗要怎么保存才不会坏呢？又是为什么新鲜板栗要放置一段时间吃口感才更好呢？

阴凉干燥处保存

买回来的板栗可以直接放在竹篮中，然后挂在家中阴凉干燥处保存即可，让其在自然环境下风干，只要避免板栗受潮，就能保存较长时间，保存得当的话能放2-3个月左右。

冷藏保存

还可以将板栗装入密封袋中，然后放冰箱中冷藏保存，低温能减少板栗水分的流失，同时能抑制细菌滋生，这样也能维持板栗长时间不变质。

砂石保存

将新鲜板栗装入一个瓶罐装容器中，装好后再玩罐内加入适量比较干燥的黄沙，黄沙和板栗的比例在3：1左右，最后在黄沙表面洒入少许的水分，这样是为了防止新鲜板栗里面的水分完全蒸发，这样能维持板栗的新鲜。

木屑保存

准备一个容量大一点的容器，将新鲜板栗和准备好的木屑混合一起放入容器内，放好后再在最上层铺上一层木屑，然后再放在家中阴凉干燥处保存，这样也能保存2-3个月左右。

板栗为什么放一段时间才好吃

板栗买回来之后放置一段时间再吃会比新鲜板栗的口感甜，这是因为新鲜板栗水分含量比较高，放置一段时间后，板栗中的水分会有所流失，但其中糖分含量不会减少，所以板栗中糖分会得到浓缩，这样吃起来口感就会更甜。所以建议将买回来的新鲜板栗先摊开放在家中阴凉通风处放一星期左右再吃，这样口感会更好。

板栗很硬还能吃吗

没坏就能吃。

板栗在放置的过程中，果肉里面的水分会慢慢流失，时间越久水分流失就会越多，最后会导致板栗出现发硬的情况。这种发硬的板栗，只要没有出现腐坏、变质等情况的话都是可以继续食用的，其不含有对人体有害的物质，只是口感不是很好。另外这种发硬的板栗最好能用来煲汤吃，这样口感能有所改善。