天气冷吃什么菜好，天气寒冷的时候，除了多穿衣服外，还可以通过吃一些暖身食物来抗寒取暖。那么，天气冷吃什么菜好呢？

牛肉

牛肉性温味甘，富含维生素A、B和菸酸、蛋白质、脂肪、无机盐等。它还补益脾胃、强筋骨。

怎么吃：天气寒冷，牛肉可与性味平和甘润滋补的党参北芪合为炖汤，甘润可口，补体虚、益气血，增强人体御寒能力，男女老少皆宜。

羊肉

羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分，性味甘温。有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效，历来被用作秋冬御寒和进补壮阳的佳品。常食还能维护胃肠黏膜，增加消化酶分泌，促进消化吸收。

怎么吃：羊肉的吃法多种多样，炖能软烂，炒能鲜香，也能抵御严寒，滋补身体。人参羊肉汤、羊肉胡桃汤、海参羊肉汤、虫草炖羊肉等能提高羊肉的暖身功效，加胡桃仁还能祛除膻味。

山药

山药在秋冬季是很好的抗寒食物，并且其实可以作为主餐来用。山药中含有大量的蛋白质以及淀粉，这两种营养物质可快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒的作用。山药特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。

怎么吃：秋冬时节把山药和肉一起炖来吃，会更加美味，同时可以增加身体的能量。

辣椒

秋冬适当吃辣椒能使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，可刺激食欲、增进消化。秋冬吃点辣椒可抵御寒冷，并能防止因受湿润而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。而且，辣椒有一定的药性，能“除风发汗，行痰，除湿”。用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

怎么吃：不用特意去吃辣椒，只要在食物中适当放些辣椒进去，就能暖身并且不至于刺激。

红薯

红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷。

怎么吃：红薯煮粥或烤红薯。

海米

海米，即虾干，干虾米，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通血脉之功效，含蛋白质、碳水化合物、脂肪和钙、磷、铁等营养成分。能治疗肾虚阳痿、畏寒体倦、腰膝酸软等症，最适合矫正秋冬肾虚所致的畏寒。

怎么吃：可用来煮粥、煮汤，如海米青菜粥、海米冬瓜汤等。

生姜

生姜可温中止呕、解表散寒。现代药理研究认为，生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。其中还含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。不过，生姜性属微温，过量食用会伤阴助阳，所以阴虚火旺的人不宜多吃。

怎么吃：每天早晨起床后，先饮一杯开水，然后将生姜刮去皮，切成薄片，取4～5片放入盛开水的碗中烫一下，然后将姜片放在嘴里含10～30分钟，慢慢咀嚼，切勿一次吞下去。或者每日清晨取大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，特别适合秋冬时节手脚发凉的朋友食用。

核桃

核桃能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁还富含磷脂和维生素E能增强细胞活性，含脂肪40%~50%其中主要为不饱和脂肪酸。促进造血功能，增进食欲。核桃中丰富的碳水化合物产热量高，秋冬食用可增加机体热量，御寒保暖。

怎么吃：熟核桃直接剥开食用，或用核桃煮粥吃都可以。

红枣

秋冬首选红枣进补，秋食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的上好选择。

怎么吃：红枣与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。